Nos disponibilités

Saveur rappelant celui du cresson et 

du radis noir, voir même le raifort, 

avec des touches florales discrètes.

Elle est poivrée, sucrée avec un léger 

piquant, Idéal pour relever des salades, 

garnir des plats, décorer des cocktails, 

ou encore, faire des câpres en marinant 

des boutons dans le vinaigre.

( Demande spéciale avec un délai)

Un goût frais, subtil, légèrement épicé, 

citronné et poivré, avec des notes de menthe 

et de camphre. Texture croquante, mais moins piquante que le gingembre classique. Elle se mari très bien avec les fruits, les viandes blanches, les poissons, ou intégré dans des sauces au lait de coco, des currys, ou même pour relever le goût des salades.

La fleur de la courge, a un arôme doux, sucré et délicat, qui rappelle celui de la courgette, de la citrouille et de la courge en elle même. Une texture tendre, farfaite pour être farcie ou frite.

Elle est également savoureuse crute ou très légèrement cuite, dans vos salades d'été ou bien encore automnales.

Un goût plutôt doux, légèrement acidulé et fruité, avec des notes rappelant le miel et une touche aromatique florale et délicate. Cette fleur a des propriétés relaxantes dans des infusions. Elle a un effet wow, unique en son genre, comme décoration, pour les patisseries,  les desserts ainsi que les salades pour une touche d'exotisme.

Saveur sucré et tropicale, légèrement acidulé, avec des notes d'ananas, d'agrumes et de menthe. Cette fleur est parfaite pour aromatiser et embellir vos cocktails. Elle peut être également utilisée dans vos salades de fruits et vos sorbets. Pour des plats sucrés-salés, l'incorporez à vos viandes blanches, le poulet, le porc ou le canard.

Goût poivré et citronné, avec des notes 

de coriande et parfois une légère saveur iodée. Idéal pour une cuisine asiatique, crus ou cuits, pour aromatiser les salades, poissons, nouilles, soupes, beignets et plats de riz. Elle apportera une saveur unique, un petit hic! qui rehaussera vos plats.

( Demande spéciale avec un délai)

Disponible en rose, blanche et 

bourgogne. Sa saveur est florale, fruitée et acidulée, rappelant la canneberge ou la groseille, avec des notes rafraîchissantes et parfois légèrement citronnées. Elle a un atout esthétique et élégant pour les desserts. Cette fleur colore et permet d'aromatiser de nombreuses préparations sucrées, comme les gelées, confitures, panna cottas, cheesecake. Elle peut être également infusée dans les bouillons afin de les colorer.

Un mélange de saveurs iodées et de concombre, rappelant parfois l'huitre, douce, fraîche et unique avec des notes légèrement sucrées. Les fleurs fraîches sont parfaites pour garnir les salades. Elles peuvent être ajoutées à l'intérieur des rouleaux de printemps, pour une touche décorative et une expérience gustative. Également, excellentes dans les cocktails ou le gin et peuvent même être utilisées pour les glaçons. Comme garniture, pour décorer, un tartare, un gaspacho ou un taboulé sans gluten

Doux, agréable, subtilement sucré, avec des notes florales rappelant la fleur d'orager. 

Les feuilles peuvent être consommées crues ou cuites. Les pétales sont utilisés en salade pour une touche fraîche et épicée, similaire à celui des clous de girofle et de l'anis étoilé. Les fleurs sont sublimes pour décorer et aromatiser les desserts, comme les tartes aux primevère. Il est également possible d'en faire des infusions, sirops ou des limonades.

Son goût peut varier selon les variétés, allant de la rose à des notes citronnées. Les pétales peuvent être utilisés cuits ou crus, dans les salades ou transformés en sirops, confitures, tisanes et beignets. Cette fleur raffinée est toute appropriée pour l'ornement d'un gâteau, elle y ajoutera une touche d'élégance et de romantisme, transformant chaque bouchée en un moment de grâce. Elle est également utilisée da les beurres, les sorbets, les sauces ou afin de colorer le riz à la place du safran

Une saveur anisé et mentholé, rappelant la menthe et le réglisse. Elles s'utilisent fraîches ou séchées, elle sera parfumer vos salades vos fruits, gâteaux, tisanes, les viandes en sauce et même vos gratins. Ajouter-les au moment de servir pour préserver leur arôme, afin de créer une explosion de saveurs. Cette plante ne manque pas de charme, elle apportera une touche d'esthétisme et d'originalité à vos plats

Leurs pétales sont parfumés, elles ajoutent des arômes de rose, de citron ou de menthe. Les fleurs peuvent être consommées de différentes façons; crues, cristalisées ou afin de décorer 

les plats, tandis que les feuilles, infusent les liquides. Cette élégante fleur est toute appropriée, elle sera agrémenté vos plats, vos pâtisseries et vos confitures. Également utilisées séchées afin de parfumer les crudités, les salades, le thé ou les sorbets

Elle est complètement comestible, feuilles, racines, fleurs, graines. Les pétales ont des saveurs; mentholée, anisée avec une légère amertume. Les jeunes feuilles ont un subtile goût de concombre, peuvent être utilisées comme épinards. Cette plante enjolivera vos plats, comme vos salades, vos clafoutis, vos mélanges de plantes à infuser, et même dans la confection de cooktails et de smoothies

Cette plante se distingue par son goût acidulé, citronné et rafraîchissant, rappelant celui de l'oseille ou de la pomme verte. Elle est légèrement piquante et astringente. Ses feuilles, fleurs et bulbes sont toutes consommables. L'oxalis est souvent utilisée en garniture ou afin d'ajouter une petite touche acidulée à des plats salés ou sucrés. Elle est très versatile; dans les salades, en infusions, en sauces et également utilisée dans les recettes de lentilles

Cette fleur est subtile, légèrement sucrée avec une touche florale, mais sans être envahissant. Cela donne une sensation douce et fraîche en bouche. Acidulée, légèrement citronnée et parfois piquante. Dans les préparations culinaires elle est souvent utilisée pour parfumer les sauces ou les plats sucrés. Également afin d'apporter une couleur vive et une note florale aux desserts. Parfois on la retrouve en salade, elle ajoute une touche décorative et un petit contraste de saveur

Offrent une saveur douce et sucrée, avec un parfum soutenu et agréable, rappelant les fruits dont elles proviennent. En cuisine, elles sont principalement utilisées pour parfumer les desserts et les boissons, mais peuvent aussi aromatiser des plats salés comme les tagines, les salades ou les viandes

Goût délicat, légèrement poivré, floral  et herbacé, des notes subtiles qui rehaussent les plats sans les dominer. Principalement utilisé en garniture décorative et comme ingrédient subtil dans les salades de fruits, dessets, les boissons, les yaourts, et même les plats salés comme des sauces ou des farces à volaille

Unique, mêlant des notes de bergamote, de menthe, de thym et de citron, ainsi qu'une touche épicée ou poivrée. Idéal pour aromatiser salades, crudités, sauces, desserts, boissons et thés. Elle parfume des farces à la viande, des sauces et des plats de couscous

Les fleurs ont une saveur douçeâtre, parfois citronnée ou miellée, une texture à la fois croquante et tendre. Le goût peut rappeler la courgette. On utilise les fleurs en salades, en beignets, sautées ou farcies, mais on peut aussi consommer les boutons floraux avant l'éclosion. Les jeunes pousses peuvent être cuites commes haricots verts ou des asperges, et les tubercules jeunes sont comestibles crus ou cuits. Il est important de retirer les étamines et les pistil des fleurs avant de les consom

Plante entièrement comestibles, dont les feuilles, les racines et les fleurs se consomment.

Le goût des feuilles et des racines varie selon les espèces, mais il est souvent décrit comme saveur noisette, sucré avec une touche piquante et douce, légèrement croquant. Les feuilles s'utilisent crues ou cuites comme des épinards. Les racines se dégustent râpées, crues ou cuites, elles sont charnues, croquantes, elles seront rehausser vos plats. Les fleurs servent de garniture décorative

Un goût sucré et miellé, parfois décrit comme évoquant la noix fraîche. Elles sont pricipalement utilisées pour leur parfum et leur couleur. On les consomme en salade, avec les fruits ou desserts, dans les boissons, comme les jus de fruits et cocktails ou bien confites ou cristalisées pour décorer et aromatiser. Il est important de n'utiliser que les fleurs. Ces fleurs peuvent également agrémenter des fromages de chèvres, ou être utilisées en fin de cuisson afin d'aromatiser des sauces ou des co

Dans la Mauve, on peu manger les feuilles, les botons floraux, les fleurs et les jeunes fruits. Cette plante comestible plaît à tout le monde, sa fleur à une saveur délicate et légèrement sucrée, dépourvu de toute amertume

Légèrement poivré et amer,

avec des notes parfois sucrées ou

rappelant le goût du safran. elle est souvent utilisée dans les salades, les potages, les sauces, les sorbets, les gelées et les confitures afin d'apporter une touche de couleur et une saveur unique à divers plats. Les pétales peuvent être consommés crues ou cuits

( Demande spéciale avec un délai)

À la fois amère, poivrée et aromatique, rappelant les épices comme le gingembre, la canelle et la noix de muscade. La racine peut parfumer des plats salés et aussi utilisée dans les desserts orientaux ou indiens. Les jeunes pousses peuvent être consommées crues ou cuites et également servir de subtitut à la vanille.

Un goût soutenu, camphré, herbacé, avec note florale et mentholée

( Demande spéciale avec un délai)

Plante aromatique, les feuilles ont un goût et une odeur rappelant les champignons de Paris, pouvant être utilisées crues en salade et cuites dans diverses recettes; soupes, omelettes, riz, pâtes, légumes. Cette plante est une belle alternative pour ceux qui n'aiment pas la texture des champignons

( Demande spéciale avec un délai)

Saveur douce, subtil, un peu sucré avec des notes d'anis et de citron. Elle s'utilise afin de parfumer les soupes, les sauces, les viandes ( en particulier le gibier, l'agneau et le poulet), les terrines, notamment les farces de poisson

( Demande spéciale avec un délai)

Goût herbacé et aromatique, avec des notes légèrement amères et épicées

( Demande spéciale avec un délai)

Frais et citronné, mais sans l'acidité, avec des notes de gingembre, florales, mentholés et légèrement poivrées 

Doux, sucré et légèrement

mentholé ou poivré

( Demande spéciale avec un délai)

Épicée et parfumée, évoquant des notes de muscade, clou de girofle, cannelle, avec des notes florales et un petit côté sucré. On les utilise principalement pour décorer des salades, desserts, gâteaux, ou pour infuser des sirops, thés et liquides

( Demande spéciale avec un délai)

Goût délicat et légèrement sucré, 

rappelant le petit pois cru

( Demande spéciale avec un délai)

Aromatique qui varie selon l'espèce, rappelant des notes de rose, de citron,, de pomme, de menthe, d'orange, ou même de gingembre ou de noisette